Boğaziçi Lokantası’nın Yarım Asırlık Tarihi
“57 Yılı Aşkın Süredir Eşsiz Hizmetiyle Misafirlerini Ağırlarken, Sunduğumuz Lezzetler Unutulmayan İzler Bırakıyor…”
Mehmet Recai Boyacıoğlu
Kurucu Usta (1930 – 1991)
Ulus’ta Başlayan Yarı Asırlık Yolculuk
Günümüzden 57 yıl önce, Ulus Denizciler Caddesi’nde konuşlanan Boğaziçi Lokantası; kurucumuz merhum Mehmet Recai Boyacıoğlu’ndan bu yana değişmeyen Türk ve Osmanlı mutfağı lezzetleri ile Ankara’da bir klasik olarak bilinmektedir.
1991 senesinde aramızdan ayrılan Mehmet Recai Boyacıoğlu, Boğaziçi Lokantası’na misafir olan pek çok kişiyi şaşırtan tatları bizlerle buluştururken çıktığı yolculuğa, İstanbul’un meşhur tarihi lokantalarından biri olan Pandeli Restaurant’ta ustalığa yükselmesinin ardından başlamıştır.
Esnaf Lokantasından Bir Aile Ocağına
Malumunuz, herkesin sevdiği bir tat yakalamak oldukça zordur. Sabahın ilk ışıklarıyla pişen sıcak çorbayla kahvaltı eden pek çok kişi öğlenleyin nerdeyse 60’ın üzerinde farklı yemek çeşidi ve Osmanlı mutfağına has tatlılarla buluşur ve Boğaziçi Lokantası’ndan memnuniyetle dönerler.
Zamanla lezzet hızla yayılır, sadece bir esnaf lokantası olmaktan çok öte bir aile lokantası da olmayı başarırlar.
Halil İbrahim Boyacıoğlu
Mehmet Recai Boyacıoğlu, lezzeti, güleryüzü, kaliteyi ve en önemlisi sevgiyi oğlu Halil İbrahim Boyacıoğlu’na aktarır.
“Lokantacılık bir sanattır.”
Bu felsefeyle işi ne denli ciddiye aldığını herkese ilan eder ve bayrağı gururla taşır.
Sefa Boyacıoğlu
Zaman akıp gider. Masalar, sandalyeler, gelen giden yüzler değişir, Boğaziçi Lokantası her sabah yeniden açar kapılarını. Öğlen yemeklerinde yüzlerce kişiyi misafir eder.
Her misafire aynı değer, aynı güler yüz ve her lezzette aynı tad hedefi asla değişmez.
Babadan oğula süren bu lezzet serüveni, Sefa Boyacıoğlu’nun mesleğe başlamasıyla 3. kuşağa uzanmaktadır.
Usta Ellerden Sunulan Tatlar Bekliyor
Yarım asrı aşan bu gurur tablosunun bir parçası olmak, geleneksel lezzetlerimizi yerinde tatmak üzere kapımız her zaman açık.
Buyrunuz, misafirimiz olunuz.